【步骤图】快手妈妈牌鱼香肉丝食谱大全和做法

鲁菜的鱼香肉丝太咸，个人偏酸甜口，肉丝要嫩，所有秘诀都在这道妈妈的改良菜谱里，这道菜带着妈妈的味道

用料  

快手妈妈牌鱼香肉丝的做法  

1. 肉先拍，切丝，用蛋清，淀粉，适量盐抓好，放10分钟入味
   
   调汁（醋，糖，盐，生抽），用料多少妈妈说自己边调边尝，找到自己喜欢的味道。适合自己的才是最好的，料理如此，人亦如此。

2. 这个时候切姜丝，葱丝，辣椒丝，胡萝卜丝，木耳丝（一切你想加的蔬菜都切丝）~此处我忘了放在一边的胡萝卜和木耳，见谅

3. 倒油，很多很多，大约半锅，别心疼油，把肉丝过油，所有的蔬菜丝过油

4. 肉变色捞出放置一边

5. 把多余的油倒在别的容器中，以后烧菜还可以用。尽管很多人说这样不营养什么的，但妈妈总是这么处理
   
   锅里剩点油，放葱和姜爆香

6. 放辣椒和各种蔬菜丝，过完油的肉丝翻炒
   放调好的料汁（醋，糖，盐，生抽）

7. 出锅。
   
   祝大家都能找到自己心目中理想的味道