家庭快手鱼香肉丝做法 食材 步骤

这道菜估计没人不喜欢吧，又香又下饭，学会了还可以在家人朋友们面前露一手，哈哈！

用料  

家庭快手鱼香肉丝的做法  

1. 先调一下料汁
   酱油3勺
   醋4勺
   白糖2勺
   淀粉1勺
   加入大概10ml水
   均匀搅拌
   我是做多了凭感觉倒，新手可以按这个比例来
   然后把葱姜蒜那些都切好
   青椒半根胡萝卜 泡发的木耳也切丝
   （如果买新鲜木耳也一样的）
   备用 不放图了

2. 腌制一下肉
   料酒1勺
   胡椒小半勺
   盐小半勺
   一点点淀粉和一个鸡蛋的蛋清
   好好抓个一分钟 这样更均匀更深入
   腌制大概10～15分钟即可
   

3. 锅里加油，把腌好的肉倒下去滑散，没有血色了就可以盛出。 备用

4. 热锅倒油，先下胡萝卜丝
   因为胡萝卜难熟一些，先在锅里搞个30秒

5. 然后加一勺豆瓣，
   应该推开加在油里的，我妹帮我随手丢的就这样了
   有红油后下葱姜蒜均匀翻炒

6. 倒肉丝翻炒个几秒
   再倒木耳翻炒20～30秒
   下青椒和调好的料汁
   中大火继续翻炒收一下汁就搞定了

7. 搞定，像不像饭店里卖38一盘的鱼香肉丝😄

小贴士

初次尝试我建议再出锅前尝一下味道，比如酸味盐味不够那时候及时补充一下，还是比较好救的。