【步骤图】松软奶香的舒芙蕾松饼食谱大全和做法

蓬松香软的舒芙蕾松饼，大小朋友都爱吃，口感不腻，第一次做成功，就是家里不粘锅有点不太好用，翻面效果不太好，卖相一般，但口感很棒

用料  

松软奶香的舒芙蕾松饼的做法  

1. 称40克面粉备用

2. 细砂糖30克备用

3. 鲜奶这么少不好弄，我用的两小勺奶粉，温水冲泡后40ml

4. 三个蛋用分离器把蛋黄蛋清分离开，这是蛋清

5. 这是分离后的蛋黄

6. 取一勺淀粉备用

7. 将牛奶、面粉都倒入蛋黄的碗里

8. 搅拌均匀成黄色

9. 蛋清用电动打蛋器打发，先把三分之一的糖倒入蛋清打发到有纹路，然后再倒入其他的糖和淀粉打发，垂直提起打蛋器，蛋白带钩状即可

10. 把搅拌好的蛋黄液倒入打发好的蛋白，上下翻搅至均匀，不可划圈，搅拌至看不出蛋黄的颜色为止，不能搅拌太久。

11. 这是搅拌好的面糊

12. 准备一个裱花袋，找一个深一点的容器套上裱花袋，把搅拌后的原料倒入裱花袋，尖尖的位置剪开一个口子

13. 装好以后备用

14. 平底不粘锅刷上植物油，最小火开着，挤一部分面糊，加盖煎三分钟后，再挤一层面糊，然后小心翻面

15. 翻的时候锅上粘了一些面糊。翻面后加一丁点水，加盖焖五分钟左右

16. 出锅即可吃，味道很好，最好趁着温热吃口感最好。

17. 撕开以后的样子，蓬松香软，一会儿全家人就吃光光了，卖相一般，口感非常好