【步骤图】网红舒芙蕾蛋糕松饼 蓬松绵软食谱大全和做法

国庆在家太无聊了 给自己找点事做 哈哈😄

用料  

网红舒芙蕾蛋糕松饼 蓬松绵软的做法  

1. 提前准备好所有食材 避免一会儿手忙脚乱 所有用到的工具器具必须无水无油

2. 蛋清蛋黄分离到两个干净无水无油的碗里备用

3. 蛋黄中加入牛奶搅拌均匀

4. 加入提前筛好的低筋面粉

5. 用单抽Z字法搅拌至无颗粒 放置备用

6. 蛋白加入香草精和分3次加入糖粉打发至湿性发泡（大概把打蛋器提起来有小勾尖就好啦）推荐高速打发5分钟低速1分钟左右 这样蛋白打发会比较细腻

7. 将一半蛋白霜倒入蛋黄糊中

8. 用刮刀像炒菜一样 轻轻的翻拌均匀

9. 然后在把翻拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白霜中 继续从外向里翻拌均匀 手法必须【快速轻盈】否则容易消泡 成品就会不Q弹蓬松了呢

10. 翻拌均匀的面糊哦

11. 不粘锅中火预热后调至小火 取一勺面糊放入锅中 盖上锅盖等3分钟 揭开盖子轻轻从边缘处铲着翻面 再盖上锅盖焖1分钟即可。

12. 可以出锅啦😄

13. 出锅啦 可以撒上酸奶 水果 果酱 奶油 坚果哦 也可以直接吃呢 趁热吃口感最好哦 大人小孩都能吃哦

14. 出锅啦 可以撒上酸奶 水果 果酱 奶油 坚果哦 也可以直接吃呢 趁热吃口感最好哦 大人小孩都能吃哦