哈哈第一次做松饼~只做了四五个的量
用料
鸡蛋 | 2个 |
酸奶 | 30克 |
低筋面粉 | 30克 |
细砂糖 | 20克 |
淡奶油(可不加) | 20克 |
柠檬汁(可不加) | 3滴 |
酸奶松饼(舒芙蕾松饼)的做法
准备好材料~
把两个鸡蛋蛋清和蛋黄分离后,蛋黄加入30g酸奶搅拌,在用筛子筛入30g低筋面粉(蛋糕粉)在搅拌到无颗粒,再加入淡奶油搅拌
蛋清中加入三滴柠檬汁,用电动打蛋器打发到图上这个状态后加入七克白砂糖
打发到图上状态第二次加入白砂糖7克
到图上这个状态加第三次白砂糖7克
然后就一直打发到图上状态,打蛋器上有小尖勾即可(感觉我这个还可以再打发一下)
把搅拌好的蛋黄加入打发好的蛋白中搅拌
不粘平底锅加热后,用勺子舀两勺进去,开小火,煎一两分钟再翻面
翻面后再煎两分钟,可以倒一点水进去盖上盖子煎一会,不过到了水松饼容易有一个个气泡
好吃的松饼出锅了,趁热吃还是很香的