【步骤图】懒人牛肝菌百搭味增煲食谱大全和做法

我喜欢味增汤也喜欢关东煮，家人不爱吃蔬菜但爱菌类，于是在挖掘冰箱存货的时候诞生了这个菌菇汤底的味增煲。

说白了就是先用家里的菌菇炖汤底，一般我不用干香菇做汤底，因为实在抢味，更偏爱牛肝菌。然后加入各种火锅食材，加入赤味增调味即可。这个做法可以放入各种喜欢的食材，都很好吃。

用料  

懒人牛肝菌百搭味增煲的做法  

1. 盒马买的牛肝菌

2. 冰箱里剩下的菇

3. 火锅食材若干，我一般做这个煲的时候不放肉，鱼类食材为主

4. 日式昆布，少量，为了去除腥味，我用料酒泡发

5. 泡好洗干净的昆布

6. 牛肝菌切片

7. 豆腐切条

8. 火锅食材一般我会在沸水里过一下，总觉得这样吃了更安心

9. 铸铁锅热锅倒入少许食用油

10. 倒入牛肝菌煸炒
    

11. 一小会 牛肝菌就会变软 溢出汁水

12. 倒入开水半锅，开始小火慢炖。中途我去洗其他菌菇了。
    

13. 中途倒入其他菌菇继续炖，一共汤底炖40-60分钟。不用管。

14. 依次放入昆布煮开

15. 然后两勺赤味增，自己可以尝一下口味

16. 倒入其他食材煮五分钟（除了豆腐和蟹肉棒）

17. 关火前一分钟加入豆腐和蟹肉棒，最后关火放香菜末。可以开吃了。