这是特别适合在秋冬两季喝的一款汤，而且特别快手。
用料
| 猪脚（山姆会员商店） | 2只（约500g） |
| 牛肝菌（山姆会员商店） | 25克 |
| 清水（煮汤用） | 1升 |
| 生姜 | 适量 |
| 小葱 | 适量 |
| 盐 | 少许（根据个人口味） |
【秋冬】牛肝菌煲猪脚的做法
干的牛肝菌用温水泡开。
![「秋冬」牛肝菌煲猪脚的做法步骤图 第2张]( "「秋冬」牛肝菌煲猪脚的做法步骤图 第2张")
猪脚洗净后斩件。（山姆寄来的猪脚非常干净。自己剁稍微有点吃力，就带去小菜场让相熟的肉摊师傅斩件）
![「秋冬」牛肝菌煲猪脚的做法步骤图 第3张]( "「秋冬」牛肝菌煲猪脚的做法步骤图 第3张")
锅中加入冷水、葱、姜，放入猪脚。大火煮开，去沫。
![「秋冬」牛肝菌煲猪脚的做法步骤图 第4张]( "「秋冬」牛肝菌煲猪脚的做法步骤图 第4张")
把汆好水的猪脚以及泡开的牛肝菌放入电压力锅，再加入一升的清水，选择“蹄筋”选项。如果没有压力锅，则大火煮开后小火煲两个小时。
![「秋冬」牛肝菌煲猪脚的做法步骤图 第5张]( "「秋冬」牛肝菌煲猪脚的做法步骤图 第5张")
要喝汤时，加入少许盐调味即可。
![「秋冬」牛肝菌煲猪脚的做法步骤图 第6张]( "「秋冬」牛肝菌煲猪脚的做法步骤图 第6张")
小贴士
牛肝菌有强烈的香气，泡牛肝菌的水倒掉不要，不然过于浓烈了。