虾滑「家庭版」做法 食材 步骤

周末一家人一起吃火锅，想起冰箱里面还有红虾，决定那出来办了它，搞起。

用料  

虾滑【家庭版】的做法  

1. 我用的是红虾，其实青虾的口感是最好的（没有土腥味道），红虾洗净。

2. 去壳，虾的背部来一刀，去虾线（不去虾线的话，土腥味道太重，而且不卫生）。

3. 我喜欢颗粒感好一点有嚼劲的那种，所以没用料理机打碎，是用刀剁碎的。如果家里有宝宝的话，可以用料理机打碎。

4. 放入调料：盐+白胡椒粉+蛋清+料酒+淀粉顺时针搅匀。

5. 放入冰箱冷藏30分钟。

6. 撒上小葱就可以下锅了。

7. 朋友们，搞起来，778。

小贴士

1我用的是红虾（最好是青虾口感更好一些）。
2一定要冷藏呦，要不不容易定型。