出去吃火锅，我们家小猪爱上了吃虾滑，为了吃的健康，我反复试验自己学会了做虾滑，现在分享给大家。
用料
| 料酒 | 2勺 |
| 淀粉 | 3勺 |
| 蛋白 | 1个 |
| 盐 | 少许 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 青虾 | 一斤 |
家庭自制Q弹虾滑的做法
新鲜青虾剥壳，抽线，冲洗干净。加两勺料酒抓匀再抓匀再抓匀，然后用清水多冲洗几遍，沥干水分。选择这一步用料酒，为了去掉腥味而不去掉鲜味，特别适合总是容易过量用料酒的亲们。
![家庭自制Q弹虾滑的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "家庭自制Q弹虾滑的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
将沥干水分的虾仁尽可能的剁碎剁碎剁碎，尽可能的剁碎，
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剁碎的虾糜装入大碗，加蛋清，淀粉，胡椒粉，盐，顺一个方向一个方向一个方向搅拌，搅拌大概十到十五分钟的时间，装入平盘，抹平，用刀沾过凉水比较容易抹平哦，放冰箱冷藏两小时就可以了，我试过了，着急吃不冷藏也不会散开，随时准备开吃吧，我家小猪喜欢吃火锅的时候吃虾滑。
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小贴士
个人感觉冷藏后更Q弹