看了很多方子,决定还是自己写一个吧!因为我这个最简单配料最齐全!😂主要是用于自己记笔记,以后忘了看看🤗!
用料
虾仁 | 500克 |
料酒 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
盐 | 适量 |
白胡椒粉 | 5克 |
糖 | 5克 |
鸡蛋清 | 1个 |
最简单的家庭自制虾滑的做法
买来剥好的虾仁,放入料理机,放入上述所有调料,按键十秒打成泥。(这一步没拍图,配一张煮好的虾滑图)
放入虾滑盘里,压一压,以免煮的时候散掉。
可以煮汤、下火锅,人人爱吃😍不爱吃虾的孩子,这个虾滑抢着吃😍😍
小贴士
1装盘前可以摔打一下有弹性,不想费事沾手去摔打,就像我一样装盘压实一点,煮的时候完全没问题,吃起来口感细嫩润滑。
2加一点糖是为了提鲜,白胡椒粉也是为了提味儿。最好不要省略。
3关于料理机时间,想要细腻一点就打的时间长点,想要有颗粒的口感就打的时间短点。
4可以搭配各类蔬菜煮汤煮面,非常好的营养减脂餐!