用料
鸡蛋 | 9个 |
盐40 | 克 |
茶叶 | 50克 |
小茴香 35 克 | |
方便面调料1一袋(灵魂所在) |
自制茶叶蛋(家庭版 超简单)的做法
用一个封闭小砂锅,冷水下蛋,开锅后煮五分钟。(这一步的作用就是洗干净鸡蛋外皮,消毒。)
把煮蛋水倒掉,鸡蛋皮磕裂缝。
磕蛋关键是底座一定要磕破。
锅中加入所有调料
小火慢煮40-60分钟,煮的越久越有味儿。大家根据情况自行调整时间。
煮好的成品。
剥开一颗,满满的卤香味。咸香十足。
锅底流汤,鸡蛋一次性吃不了,连汤一起放到方便保存的容器里。晾凉冷藏保存一周左右没问题。
小贴士
调料可根据自己口感增减。尤其是盐。喜欢咸可多加。喜欢淡少一点。有任何问题,欢迎互相学习交流。爱你们哟。