设备很简陋,但是真的很好吃!在家就可以涮的虾火锅!
这里我只说虾火锅底料的做法,配菜什么的自己爱吃什么买什么就行了!
用料
食材 | |
虾 | 1斤 |
土豆 | 2个 |
洋葱 | 1个 |
调料 | |
花椒 | 10g |
香叶 | 2片 |
八角 | 2个 |
蒜 | 一头 |
姜 | 4片 |
火锅底料 | 1包 |
麻酱 | 适量 |
水 | 1碗 |
家庭版虾火锅的做法
把虾洗净,去掉虾枪、虾须,然后开背,把里面的虾线去除!土豆去皮,切成条备用,洋葱切块切条都可以!
开火,放较多的油,先把土豆炸熟,放在火锅里真的很美味!炸好后捞出,备用
锅里留一点底油,这时的油要多放一点,平时炒菜的两倍差不多,放入清洗干净的虾,炒至虾变红,盛出备用
锅里放点油,放入姜蒜八角花椒香叶,爆香,然后放入火锅底料,等火锅底料融化后,放入虾土豆洋葱,进行翻炒同时放入一碗水,这样虾火锅的底料就完成啦!
这一步就是调火锅蘸料啦~很简单的,准备一些麻酱,放入糖、生抽、食用油,搅拌均匀,太稠的话,放些水!之后就根据个人口味放啦~葱、香菜、蒜、花生碎、香油、韭菜花、醋……等等都可以哦~
小贴士
在这里说明一下,火锅底料我用的海底捞的,一袋是两到三人份,放多少要根据自己的口味,我用的火锅底料不是很辣,如果喜欢吃辣的朋友可以选择比较辣的底料。
要记得提前烧一壶热水,等虾吃完的时候就可以倒入热水,开始涮锅啦~