茄汁海虾烹饪方法窍门 如何做茄汁海虾才好吃

用料  

茄汁海虾的做法  

1. 海虾剪去虾须，洗净沥干后备用。

2. 逐个去虾线。

3. 平底锅加热后，倒入适量的多力葵花籽油，放姜块煸香。

4. 依次放入海虾，用中小火慢慢煎。

5. 煎至两面的虾壳微微有些收干，关火盛出。

6. 底油里倒入适量的番茄沙司，蚝油，生抽和料酒，再放适量的糖，倒一大碗清水，慢慢熬茄汁。这时可以尝一下味道，如果觉得口味淡了，再适量放点盐。

7. 倒入煎好的海虾。

8. 开中小火慢慢收汁，收汁的时候可以翻翻虾身，让虾的两面都能均匀地裹上茄汁。

9. 出锅，装盘，茄汁海虾就做好了。