茄汁虎虾烹饪方法窍门 如何做茄汁虎虾才好吃

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用料  

茄汁虎虾的做法  

1. 准备制作食材。

2. 黑虎虾解冻，洗净去虾线，剪掉虾爪后控干，加盐、料酒、胡椒粉腌制15分钟左右。

3. 姜蒜切片，番茄酱、生抽、糖、盐和适量水调匀成酱汁。

4. 锅烧热，倒入黑虎虾快速翻炒至变色盛出。

5. 锅烧热放少许底油,放入姜、蒜爆香，将调好的酱汁倒入。

6. 放入黑虎虾翻炒片刻，待虾身吸饱酱汁后出锅。

7. 撒上少许炒熟的白芝麻和香菜叶即可。

小贴士

虾线可以用牙签从虾背第二节处扎入后挑出。
调味品用量请根据个人习惯进行调整。