韭菜一把 、鸡蛋4枚、气动大虾仁一斤，（我们家八口人，所以用料比较多）、
用料
| 鸡蛋 | 4枚 |
| 韭菜 | 一把 |
| 气动开背大虾仁 | 1斤 |
| 面粉 | 适量 |
韭菜盒子（虾仁鸡蛋版）韭菜性温，能温肾助阳、益脾健胃、行气理血。多吃韭菜，可养肝，增强脾胃之气。的做法
虾仁滑动洗净1切2段、鸡蛋煎熟并且捣碎，放凉后和鸡蛋一起搅拌，加入少量的料酒，胡椒粉，盐，味素，腌制一会.
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韭菜洗净控水后切碎加入腌制好的虾仁鸡蛋。
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把面和好，醒半小时，和平常包饺子一样，不过我是放电饼档里做的、盒子包好了再用双手亚扁一点！
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香香的、在做一点米汤，绝配！
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小贴士
大约煎5分钟就可以、煎时间长了、韭菜变黄了、变味了！