简单点咯~
切了杏鲍菇准备拿去烤的时候发现还有朵西兰花，于是就把他们俩搞一起了(*´▽｀*)
今天用了很多红酒嗯哈嗯哈(*´▽｀*)
过节嘛、热气腾腾的酒香味多好！
用料
| 杏鲍菇 | 一大根 |
| 西兰花 | 一大朵 |
| 蒜片 | 适量 |
| 鲍鱼汁 | 适量 |
| 红酒 | 适量 |
| 橄榄油、盐、糖、胡椒 | 若干 |
红酒烩杏鲍菇西兰花的做法
杏鲍菇切片or切条。
西兰花改小朵，放沸水里先焯一下，变深绿色取出，马上放到冷水里泡着，这样西兰花不容易变色。
热锅放油，爆香蒜片后将杏鲍菇下锅，小火煎至两面大致出现变色or金黄。倒入西兰花同炒。
加盐、糖、些许薄盐生抽调味。
加鲍鱼汁、一杯红酒，继续翻炒，待锅里的食材吸收得差不多的时候，淀粉勾薄芡，食材起锅。
锅内应该还余下一点汁液，继续加少许红酒，再用淀粉勾一次芡，最后淋在已经摆好盘的蔬菜上。
小贴士
烩的做法主要就是勾芡啦~(*´▽｀*)