潜水好多年了,一直懒得发这些,直到今天这道菜让我情不自禁的想要跟大家分享!
我敢说这道菜很多人应该都没吃过,或者说知道这道菜的人寥寥无几!
小时候酒席上十碗菜里面爱的一个,只是卖这个东西的地方很少,得碰运气,偶尔会为了吃这个去各大菜市寻觅它的踪迹,今天有幸让我碰到了,真是惊喜,赶紧拿回家大快朵颐一番……超香超下饭的,悠着点,因为一不小心就步入了小胖砸的行列……泪奔😢😢
用料
笋衣 | 一斤 |
五花肉 | 适量 |
葱姜蒜 | 适量 |
干辣椒 | 少许 |
红剁椒 | 适量 |
香葱 | 三根 |
盐,黑胡椒,鸡精,糖 | 适量 |
笋衣炒肉的做法
笋衣洗净后焯水凉水冲洗干净备用。
五花肉切片,煸炒至表面微黄,捞到一边,加入葱姜蒜,干辣椒爆香,放入笋衣翻炒均匀加入盐,胡椒,剁椒,继续翻炒一下,加入鸡精,少许砂糖,香葱炒均匀即可
小贴士
剁椒本身就有盐,所以要稍微少放点盐,多炒一会,用锅铲压一压出汁,这样更入味!