笋衣烧肉烹饪方法窍门 如何做笋衣烧肉才好吃

用料  

笋衣烧肉的做法  

1. 笋衣，毛竹笋笋尖上的嫩壳

2. 放在容器中，用开水泡，盖上盖子闷半个小时左右，软了就行。然后换冷水浸泡8小时，中途换两次水

3. 泡好的笋衣，很白很嫩哦

4. 热锅热油，依次放入姜片、肉翻炒，把肉炒变色，然后加料酒、糖、盐、老抽、生抽翻炒一会

5. 捞出笋衣，挤干水份，放入锅里，和肉一起炒均匀后，加水，水和笋衣肉平齐

6. 大火烧开，转中小火

7. 肉烧熟，笋衣入味

8. 收汁起锅，笋衣好吃，肉没人爱吃😋

小贴士

笋衣比较吃油，炒肉的时候多放些油