春韭墨斗鱼烹饪方法窍门 如何做春韭墨斗鱼才好吃

春天是最适合吃韭菜的季节，因为纯韭最嫩最甜，总吃韭菜炒鸡蛋，韭菜馅包子、饺子难免会腻，逛超市的时候看到有卖新鲜墨斗鱼的，遂决定中午来一道春韭墨斗鱼，打打牙祭，超级简单的小海鲜做法，美味又好吃！

用料  

春韭墨斗鱼的做法  

1. 墨斗鱼去眼睛去牙齿去膜，洗净墨汁，改刀成大块

2. 韭菜切小短段，姜片和葱丝切好备用

3. 开火倒油，油温7成热，放入葱丝、姜片爆香，倒入改刀好的墨斗鱼，大火急炒几下，这时候出水了，下入提前切好的韭菜段翻炒几下，调小火根据口味加盐，再翻炒两下出国。

小贴士

墨斗鱼在清洗的时候必须小心里面的墨汁极有可能在不经意间喷射出来，溅到衣服上非常不好洗。

因为墨斗鱼算海鲜，本身就有咸味，再加上韭菜的香味本身就很鲜，所以盐一定要少放。