疫情期间买菜好难,用仅有的食材制作低脂麻辣烫。我以按照减脂餐的量配好了,个人可以按照爱好自行更换菜品。即使这样我也没有吃完,所以减肥干嘛要饿肚子。明明可以吃的很好……
用料
见下面详细介绍 |
增肌减脂餐——麻辣烫的做法
八角、香叶、山奈、花椒、辣椒用开水泡十分钟。香料品类可以再多或减少,没有限定。我家只有这些就用这些
准备喜欢的食材,疫情期间不好买菜。只好拿各种干货来泡发,好凄惨啊
菜品配备量,拿你自己手来量:1拳主食(根茎类主食土豆、红薯、南瓜或玉米都可以);1手掌高蛋白低脂肪肉类(虾、鸡胸、鱼、牛肉都可以);2手掌蔬菜(菌类、绿叶菜都可以)
后续配料部分:几颗蒜压成泥,多多益善。香菜一点,主要拿来点缀。半勺油。一碗开水(我用的是泡香菇的水)。泡好的香料沥干。可以开始炒料了
凉锅凉油,开火
挖一丢丢郫县豆瓣酱来调味,尽量避开带油多的部分。放入锅里小火炒香
放一半蒜泥进去一起炒
再倒入香料炒3-4分钟
倒入开水(我用的蘑菇水)煮开,滚开5分钟
依次下入 蔬菜,耐煮的早放
煮好的菜放入碗,把剩余的蒜泥和香菜放进去。
关键来了,把热汤一点点浇在蒜泥上。让汤去激发蒜泥的香味,所以我说蒜泥多多益善呢。不要问我为什么我放那么少,我不想告诉你我买不着蒜
期间我没有放盐,是为了在此刻蘸干碟。今天偷懒用的现成的干碟料,你可以自己配:辣椒粉、盐、花椒粉、孜然。不爱吃辣的,直接在汤里放盐即可。
蒜香浓郁,咩咩
小贴士
1:每人每天油控制在20克以内,就不会造成长胖负担。一汤勺大概就是10克,用半勺就是5克。半勺做两餐也不会超量;
2:为什么我不用网红做法加牛奶,因为牛奶里也含脂肪和油。本来给你配好的量,你一罐牛奶下去。呵呵哒;
3:干碟蘸料我用的现成的,里面有芝麻。自己配料最好不要放芝麻,因为芝麻可以榨油。懂了吗……
4:不要说没有外面卖的麻辣烫好吃,欢迎你去外面吃。多吃多长肉,哈哈哈