红烧肉辣包子做法 食材 步骤

一款简单快手好吃的大包子，香而不腻，香辣过瘾。

用料  

红烧肉辣包子的做法  

1. 红烧肉的制作方法见我的“懒人快手红烧肉”菜谱

2. 半酵面团制作方法：将面粉500g，酵母5g，加入250g清水，和匀并揉匀，发酵至一倍大，将2g食用面碱兑少许开水调开，将面团搋透揉匀，略饧即可使用。

3. 馅料制作很简单，将红烧肉略剁，尖椒剁碎，与红烧肉拌匀，如果肉馅过干的话可以加一勺红烧肉的汤汁，馅料做好就可以包大包子了，冷水入锅，水开后中火蒸12分钟，蒸好后焖5分钟再开锅盖。

小贴士

面团的制作也可参考我的“快手发面大包子”的一发方法：