如何做香辣红烧肉好吃 香辣红烧肉烹饪方法大全

调料简单的红烧肉，是家里的味道。

用料  

香辣红烧肉的做法  

1. 带皮五花肉洗净，切比图中稍大块，因为炒制过程会肉缩小。如果肉比较肥，可以加入一些瘦肉一起。
   热锅中火，无需加油，加入五花肉煸出油。

2. 大约十分钟，煎出五花肉中的油。加入一些料酒去腥。再加入生姜，辣椒炒香。

3. 加入生抽，老抽上色。加入冷水烧开。无需加盐。

4. 大火烧开，转中火炖45分钟。

5. 尝一下味道，淡的话适量加盐。加入蒜瓣，冰糖，少许醋，大火收干汤汁，加入葱花，出锅。

6. 最后5分钟可以加入莴笋一起烧，味道出其不意。