蒜子红烧肉烹饪方法窍门 如何做蒜子红烧肉才好吃

我们家红烧肉永远是最爱，它是很多时候问，你想吃什么的首选或者第二选择，那么那天的首选可能是辣椒炒肉。
红烧肉可以配很多辅材，我有时候喜欢放豆干，煮的胖胖的三角豆干。下次煮给你们看。
今天我配的是大蒜子，毛主席的最爱。

用料  

蒜子红烧肉的做法  

1. 好看的五花肉洗好

2. 切好

3. 放糖，炒糖色

4. 冷油放冰糖

5. 炒糖，到这个程度，有焦糖的味道

6. 炒肉忘记拍了。就是炒出糖色后放肉，桂皮，八角，姜一起翻炒，炒出五花肉的油脂后，放一点点料酒去腥。然后加水没过肉，大火煮开，转中小火。

7. 剥大蒜子，下锅少许油煎成两面焦黄后放入红烧肉。
   这一步很关键，如果一开始就放大蒜，会煮烂，最后是吃不到完整的蒜子。在红烧肉的汁水煮掉一半后将煎好的蒜子放入，最后有蒜香味，而且不会烂。

8. 放入红烧肉

9. 大火收汁啦

10. 美颜的肉肉

11. 这个颜色比较接近现实

小贴士

希望你们喜欢