泰式咖喱主要靠椰浆的清香和鱼露的咸鲜调味,这个清爽版本添加了多种新鲜蔬菜,营养丰富的同时更添一份清甜。跟日式和印度咖喱相比质地更清,接近汤品的感觉,口味却不会淡,是一个很适合春夏的菜谱。
本菜谱可做2人份,每份含能量672千卡、蛋白质40g、碳水化合物32g、脂肪44g。
用料
椰子油 | 15g |
泰式绿咖喱酱 | 90g |
椰浆 | 200g |
去皮去骨鸡大腿肉,切块,5cm左右 | 250g |
鱼露 | 30g |
白砂糖 | 10g |
花椰菜 | 100g |
红甜椒,切条 | 30g |
南瓜,切块 | 80g |
冷冻豌豆粒 | 50g |
新鲜欧芹叶(装饰用) | 适量 |
美善品*清爽版泰式绿咖喱鸡 Mild Thai Green Curry的做法
主锅放椰子油15g、绿咖喱酱90g、椰浆200g,设置15分钟/100摄氏度/速度1。
主锅放鸡腿肉250g、白砂糖10g、鱼露30g。
继续放入各种蔬菜,设置15分钟/100摄氏度/反转/速度1。
撒上欧芹叶或者香菜叶装饰一下,一定要配上米饭吃哦。
小贴士
椰子油可用植物油替代,南瓜也可以换成西葫芦,按个人喜好。