来自youtuber Pailin's Kitchen,
跟着做就能做出正宗泰国风味。用时30分钟。
用料
鸡胸或鸡腿去骨 | 1个鸡胸或2个小鸡胸 |
coconut milk | 一罐 |
绿咖喱酱 green curry paste | 50g |
鸡汤一杯或者鸡汤粉一勺 | |
palm sugar | 2tsp(大勺) |
鱼露 | 1tsp(大勺) |
kaffle lime leavs | 3-4片 |
竹笋 | 一罐或者一袋子,罐子一般口感更好 |
辣椒(大的) | 半个-1个 |
罗勒 | 一把 |
Thai Green Curry Chicken泰式绿咖喱鸡的做法
3/4量杯coconut milk 倒入锅里煮5-10分钟,直到变浓稠。
放入50g(少点也行)绿咖喱酱 green curry paste,搅拌均匀。
浓稠程度如图所示。
放入鸡腿肉搅拌均匀,如果是鸡胸晚一点放。
1 cup(1量杯)coconut milk倒入锅里继续搅拌。
倒入1量杯鸡汤或者半勺子鸡汤粉加一量杯水。搅拌均匀。
放2大勺palm sugar
放1大勺鱼露,如果不够以后再加。
kaffle lime leavs3-4片放入锅里。
竹笋 banboo shoots,一罐或者一袋子切好放入锅里。罐子味道更好,袋装更过瘾,看个人喜好选择。然后煮十分钟,耗干汤。如果是罐子就煮十分钟再放,袋装就先放再煮十分钟。
切半个-1个辣椒,去籽儿,放入锅里。
辣椒切这样。
一把罗勒最后放锅里。
完成~! 巨好吃