茄汁鹰嘴豆•素做法 食材 步骤

鹰嘴豆一直很流行，营养好味道嗲，值得尝试😋
蛋白质含量高、热量低，更是健身、减肥的必选食材。作为主食，有饱腹感，好香啊♨️

罐装焗豆免了吧！
为了健康，十几种添加剂怎能忽视⁉️
为了方便？随时做，覅(不要)忒便当哦🤓

喜欢味道浓郁，可加些番茄沙司。
⬆️题图未加番茄沙司，酸甜可口，自然鲜香。
配吐司、米饭、拌面、馒头⋯简直百搭。
饿了馋了，随时几勺。嗯嗯，家中🉑️常备😘

举一反三，本做法适用各种豆类：黄豆、芸豆⋯
两步走：提前完全泡发豆子，炖煮。

用料  

茄汁鹰嘴豆•素的做法  

1. 鹰嘴豆提前浸泡一夜，泡发。

2. 准备工作：番茄洗净去皮切小块，鹰嘴豆冲洗干净。

3. 做法1＜少油＞
   1、番茄块少油煸出汁
   2、加入少许生抽炒匀，令茄汁浓郁
   3、加入洗净的豆子、盐、少许糖拌匀
   4、加水没过豆子，大火烧开转中小火煮20分钟
   5、开盖大火收汁，喜欢拌饭的，多留些酱汁吧！
   
   注：🉑️在第3步加入番茄沙司，相应省略第2步。

4. 香味扑鼻，很诱人啊！

5. 做法2＜无油＞
   1、番茄块用搅拌机打成番茄汁
   2、锅中加入豆子、番茄汁、番茄沙司、盐、少许糖，拌匀
   3、加水没过豆子，大火烧开转中小火煮20分钟
   4、开盖大火收汁

6. 最简单做法＜无油＞
   将番茄块、豆子、盐、糖、水入锅拌匀，大火烧开转中小火煮20分钟。开盖大火收汁。