虫虫🐛面包烹饪方法窍门 如何做虫虫🐛面包才好吃

液体请不要一次性加入⚠️
虫虫挤的不太好看，下次会更好 🍀
酸奶是天然的膨松剂，会让面包组织更细腻，吃不出来酸奶的味道，不喜欢酸奶请更换其他液体，注意用量即可❤️

用料  

虫虫🐛面包的做法  

1. 准备好原材料

2. 加入蜂蜜和鸡蛋搅拌

3. 加入酸奶⚠️酸奶不要一次性加入，边加边搅拌

4. 揉成团，静置半小时以上，因为没有加入酵母，来不及做的可以盖保鲜膜放入冰箱冷藏

5. 加入酵母，揉出略厚的手套膜（手法请移步贝贝曾经发过的揉面方法）用的是燕子酵母，所以可以直接用，其他牌子的酵母请加少量水化开在用，揉好后放入保鲜袋排出空气丢放冰箱冷藏室即可，冷藏存放72小时内没问题，如果实在没时间，请丢到冷冻层，可以放一个星期没问题

6. 面团分成6份，松弛～这时开始制作虫虫花纹，椰子油加水加热沸腾

7. 水油加热中～

8. 关火，加入低筋面粉迅速搅拌成团，晾凉～

9. 晾凉期间将蛋液打散

10. 分次加入晾凉的面团，蛋液不要一次性加入，如图状就可以了，和做泡芙皮一个套路～装入裱花袋

11. 烤箱预热，面包整形二发两倍大，刷蛋液，挤上虫虫花纹～

12. 放入预热好的烤箱180°C，25分钟，灵活调整烤箱温度，期间上色满意加盖锡纸～

13. 出炉晾凉～

14. 内馅挤的奶油，可以享用了，吃不完密封放冷藏，3天吃完最好，吃不完的可以送给我～

小贴士

我用的是冷藏发酵法，夏天这个方法特别好，面包口感不会酸，也不会老化过快～
虽说不用揉出手套膜，但也需要拓展阶段，毕竟面包还是需要组织撑门面的～
想不出其他需要注意的，欢迎补充～