毛毛虫🐛奶油面包,一次发酵,简单快捷,自己在家做,健康美味,好看又好吃。
用料
面团部分: | |
高筋面粉 | 250克 |
纯牛奶 | 140克 |
鸡蛋 | 1个 |
奶粉 | 15克 |
食盐 | 2克 |
细砂糖 | 25克 |
酵母 | 3克 |
黄油 | 25克 |
卡士达酱: | |
黄油 | 50克 |
清水 | 50克 |
全蛋液 | 100克 |
低筋面粉 | 50克 |
装饰部分: | |
淡奶油 | 200克 |
细砂糖 | 20克 |
草莓 | 适量 |
糖粉 | 适量 |
一次发酵🌭️超好吃的毛毛虫🐛奶油面包的做法
面包机桶内倒入除了黄油以外的所有面团部分食材,开启揉面模式。
揉至15分钟后,拉开呈现锯齿状,加入黄油,继续揉面,直到揉出手套膜为止。
揉好的面团取出,平均分成6等份,整理一下,搓圆,盖上保鲜膜,静置15分钟。
静置好的面团,轻轻拍打排气,用擀面杖擀成牛舌状。
然后横放着,光滑的一面朝下,收口边缘处按扁一点。
然后从上而下卷起来。
卷成条状,再搓成20厘米左右的长条状,收口一定要收紧。
放入烤盘中发酵至2倍大。
不粘锅中加入清水、黄油。
煮沸。
然后迅速倒入低筋面粉,搅拌均匀,再小火炒一分钟后离火🔥。
然后少量多次的加入鸡蛋液,混合均匀后再加入下一次,直到加完为止。
然后装入裱花袋备用。
发酵好的面团,表层刷上一层鸡蛋液,均匀的挤上卡仕达酱。
放入预热好的烤箱,上火🔥180度,下火🔥150度,烤18分钟。
时间到出炉,太漂亮了。
晾凉后中间切上一刀。
挤上打发好的奶油。
摆放上草莓。
真漂亮。
👄️👄️👄️👄️👄️
💋️💋️💋️💋️💋️
过筛上一层糖粉。
好吃的毛毛虫奶油面包就做好了。
好吃,停不下来👍️。
好看又好吃。
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⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
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小贴士
不同品牌面粉的吸水量不同,液体部分还请自行调整;不同品牌的烤箱性能也许略有不同,所以温度也请自行调整。卡仕达酱,不同品牌的面粉吸水量不同,鸡蛋液部分还请自行适量调整。