用料
高筋面粉 | 260克 |
牛奶 | 62克 |
黄油 | 30克 |
糖 | 40克 |
淡奶油 | 50克 |
盐 | 2克 |
鸡蛋 | 3个 |
椰蓉馅 | |
椰蓉 | 50克 |
白糖 | 25克 |
蛋液 | 30克 |
黄油 | 30克 |
刷表面鸡蛋液 | |
鸡蛋 | 1个 |
泡芙酱 | |
黄油 | 20克 |
白糖 | 20克 |
水 | 50克 |
低筋面粉 | 20克 |
全蛋液 | 30克 |
椰蓉虫虫包的做法
发面:一发参照肠仔肉松面包
滚成长方形,然后散上椰蓉,两边对折包起来,进行二发
二发完成,刷鸡蛋液,然后表花袋挤上泡芙酱
烤箱温度预热上下175度六分钟,然后烤上165下179烤二十分钟,注意观察,表面金黄加锡箔纸
成品出炉