【步骤图】零失败戚风蛋糕坯子食谱大全和做法

这是我第一次做下厨房，这个蛋糕是送给一个房地产中介朋友的，他带我们看过几次房，对我们也很真诚，由于各种原因，没能从他那买成房子，心理有些内疚，做过销售工作的我，螚深深体会他们得不易。我之前学习过烘培师，所以，决定送他儿子和爱人一个蛋糕，以表歉意。这个是我花很多钱学的配方，现在叶免费分享给大家，在制作过程中，如果有疑问，可以加我微信，18633706825，备注：下厨房。免费咨询。

用料  

零失败戚风蛋糕坯子的做法  

1. 所需要工具 材料

2. 第一步：蛋黄蛋清分离  材料称好
   

3. 打发蛋白，边打发边加糖，分三次加入，此图片为打发状态

4. 低粉  油 水 盐混一起  用软刮搅拌均匀   无颗粒

5. 蛋黄倒入第4步骤的面糊中，搅拌成此状态

6. 将打发好蛋白倒入第5步骤的蛋黄糊中，搅拌无白色蛋白，不要过度搅拌，否则会消泡

7. 讲搅拌好的面糊倒入烘烤模具

8. 倒七分满

9. 烤箱预热一分钟  上火165下火155  时间46

10. 预热好  ，放进去烤箱烘烤。入烤箱前，震一下模具

11. 烤完，立刻取出模具，放烤架凉凉后（取出后要倒扣在烤架上）再脱模，此图为脱模后状态。
    

小贴士

此蛋糕坯子，就是蛋糕店经常用的戚风坯子。有喜欢吃蛋糕都得小伙伴，可以收藏。裸蛋糕坯子香甜可口，可以当做早餐和零食吃。安全，健康。