因为疫情,突然想吃蛋糕,蛋糕店也没开门,只有自己动手做了,没想到会这么成功,临时决定分享,有点草率,将就看吧,也为了自己下次再弄的时候不会忘记,哈哈哈
用料
鸡蛋 | 5个 |
白糖 | 80克 |
面粉 | 90克 |
牛奶 | 50克 |
油 | 40克 |
戚风蛋糕 🍰零失败的做法
准备好原材料,牛奶和油忘记拍在里面了,临时想起弄这个菜谱,我也没想到会这么成功,所以写出来记录一下,免得下次忘记
白糖分为两份,一份50g用于蛋清,分三次放入。将蛋清打至起泡,起大泡时放三分之一的白糖,起小泡是再发三分之一,打到差不多再放剩下的,将蛋清一直打到可以立起来,忘记拍照了。
将剩下的30g白糖、牛奶、油、面粉放入蛋黄里面,然后搅拌,直到没有颗粒。 然后分三次将蛋清放入,放入后用刀搅拌,这样容易融入进去。不要一次性倒入。
烤箱预热10分钟。放入烤箱 160度 上下火考50分钟。
烤好后立即拿出来倒扣,冷后可以脱掉模具,就成功啦。第一次突然想起弄菜谱,有点草率^ _ ^
早饭吃了几块,很美味
在家办公中,希望疫情早点结束吧。