【步骤图】零失败戚风纸杯蛋糕食谱大全和做法

用戚风的配方同样可以做出完美的纸杯蛋糕，再裱上意式奶油霜，完美的下午茶就诞生了！🧁🧁🧁

用料  

零失败戚风纸杯蛋糕的做法  

1. 将蛋清蛋黄分离。蛋清分三次加入细砂糖打发。

2. 打发至提起搅拌头蛋白呈弯钩状。

3. 蛋黄加入细砂糖打散。

4. 加入玉米油、牛奶拌匀。

5. 筛入低筋面粉。

6. 用刮刀拌匀。

7. 将三分之一蛋白加入面糊，用划半圆翻拌的手法拌匀，避免蛋白消泡。

8. 将剩余的蛋白加入面糊，继续翻拌均匀。

9. 烤箱120度上下火，预热10分钟，将面糊分装入纸杯模具，入烤箱。120度烘35分钟，转135度烘10分钟，带烤箱结束工作后让蛋糕在烤箱内再停留十分钟后再取出。

10. 裱上意式奶油霜，是不是没到无敌了！