白天使戚风蛋糕 Angel Fruit Cake烹饪方法，教你白天使戚风蛋糕 Angel Fruit Cake做法步骤图

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白天使戚风蛋糕是一款柔软又蓬松的基础香草味儿蛋糕。因为它只用蛋白，食用时搭配新鲜水果，使这款蛋糕的味道更加新鲜可口，也许这就是它名字的由来。如果你喜欢戚丰蛋糕不防试试这款蛋糕，一定不会让你失望。
Angel Fruit Cake is a lovely soft and spongy cake with a delicious basic vanilla flavor. Its taste is light and fresh and is a perfect compliment to fruit which is where its name come from. Give this one a try, you won’t be dissapointed.

用料  

白天使戚风蛋糕 Angel Fruit Cake的做法  

1. 准备食材

2. 烤箱预热把蛋白和塔塔粉倒入搅拌碗中，低速搅拌直到出现丰富松散的泡末。到160度。

3. 将糖粉过筛，倒入蛋白中继续搅拌直到出现湿性打发的状态（看视频）。

4. 加入香草精稍微搅拌均匀即可。

5. 把低筋粉、盐和细砂糖过筛。

6. 然后再过筛到已经打发好的蛋糕中（共过筛2次）。

7. 翻拌均匀。

8. 蛋糕放入烤箱160度烤30-35分钟或直到表面金黄，牙签插到蛋糕中间拿出来没有生面糊就可以了。

9. 烤好的蛋糕倒着放置让它彻底凉透。

10. 用自己喜欢的水果装饰食用。

小贴士

1.这款蛋糕在蛋白打发时一定把蛋白打成湿性可以有一点流动的状态。
2.每个人的烤箱温度都会有些温差，所以根据自己的烤箱来掌握烘焙时间。