香烤凤爪烹饪方法窍门 如何做香烤凤爪才好吃

用料  

香烤凤爪的做法  

1. 鸡爪去指甲，冷水洗净，放置锅中，加入冷水末过鸡爪，煮至水沸，撇去血沫，加入大料一颗，葱段三段，姜六片，料酒2勺，生抽3勺，红烧酱油1勺。煮五分钟后停火。

2. 将煮热的鸡爪和上述汤料水转至高压锅，选择鸡肉，软烂模式。

3. 压好后的鸡爪水擦干，涂抹上油或辣椒油，撒上麻辣鲜，放入空气炸锅中180度8分钟，拿出后翻面再烤一遍，依然是180度8分钟。最后撒上孜然芝麻再烤3分钟出锅即可！