欧包健康好做最值得推荐,不用油不用糖,最适合减脂期的你!
用料
全麦粉 | 500克 |
水 | 400克 |
酵母 | 5克 |
盐 | 10克 |
橄榄 | 10-15颗 |
免揉健康欧包的做法
1 放500克面粉,加入5克酵母,加入10克盐,加入橄榄碎,加入400克水
用筷子搅拌,只没有干粉,不用上手,面团非常湿不易揉成团
30分钟后,拎起一边向另一边折叠,直至完成4面折叠,这样的步骤,重叠3遍
折叠好后,发酵30-40分钟,直至两倍大!
倒入面板,用手拉成长方形,千万别拍,不然没有气孔了!然后卷成3折,再切成3段
烤箱230度预热10分钟,将面包放入烤盘,可以用另一烤盘盖上,25分钟后揭开上面的烤盘,再烤10分钟
小贴士
千万不要排气,不然里面的气孔就没了,我用的河套的全麦粉