免揉黑麦欧包做法 食材 步骤

说起做面包来，很多朋友都认为面包有很多细节要严格把控，但是也有很多面包就比较容易制做，称之为快速面包！
搭配粗粮做出的面包，会让你发现原来粗粮也可以变的这么优秀！

用料  

免揉黑麦欧包的做法  

1. 准备食材～
   
   （老面的制做方法可在我以往食谱里找到，只是将高筋粉换成黑麦粉）

2. 首先将酵母倒入清水中混匀～

3. 将高筋粉、黑麦粉、老面、奶粉、麦片倒入大碗中，可将老面揪成小块。

4. 将食材混匀，然后倒入酵母水。

5. 用刮刀翻拌至无干粉即可～

6. 盖上湿毛巾发酵15分钟～

7. 取出发酵后的面团加入盐，将盐揉匀～

8. 可分切成小块揉，揉匀即可～

9. 然后叠揉在一起

10. 滚圆后盖上二次发酵30分钟～

11. 取出按压排气

12. 然后再次滚圆，发酵篮筛入干粉～

13. 接口朝上将面团放入发酵篮内

14. 盖上湿布三次发酵至八成

15. 不可发酵过大

16. 发酵好后扣在烤盘上，用利点的刀子在表面割十字口～

17. 烤箱上下火180度提前预热，送入烤箱中层烤35～40分钟～

18. 出炉～
    呃，口割的有点太深了！

19. 麦香浓郁！，

20. 加了蔓越莓 核桃仁的，盐揉匀后加入蔓越莓  核桃仁，揉匀即可，后面步骤一样！

21. 同样的步骤，可换个花样割包！

22. 成品！

23. 成品！