基础款全麦面包，可加橙皮丁、蔓越莓、提子干、奶酪等。
用料
| 高筋面粉 | 110克 |
| 全麦粉 | 40克 |
| 酵母 | 2克 |
| 水 | 120克 |
| 盐 | 1.5克 |
| 黄油 | 8克 |
| 细砂糖 | 8克 |
免揉全麦欧包的做法
混合原材料，刮刀拌到没有干粉，室温发酵至两倍大。发酵好后搅拌消泡，冷藏发酵20小时左右。
案板洒面粉，按压排气，排气后松弛15分钟。
松弛完整形，然后40度发酵35分钟。
上175下160，烘烤25分钟。
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免揉全麦欧包做法 食材 步骤
烹调艺
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