鲫鱼糊糊汤&汤饭做法 食材 步骤

老爸喜欢钓鱼，对于生活在长江边上的我来说太有口福了，好的食材当然要将它的功能发挥到最优，在养生方面，我一向主张食补，因此，河里的野生鲫鱼就是我补钙的首选！

用料  

鲫鱼糊糊汤&汤饭的做法  

1. 老爸在河里钓的鱼，个头都很小，而且打鱼糊糊自己吃，没必要把头和尾巴都吃了，所以全部减掉，留精华部分。

2. 将平底锅空锅烧热，锅一定要烧热，不论烧什么鱼，不然鱼煎出来会很丑。倒入一点点油，放入洗干净的鲫鱼，油不用烧热，直接放鱼，放下去不要动它，慢慢煎。

3. 待鱼的两面都煎到金黄色就好了

4. 准备大葱的葱白和生姜，一定要大葱，小香葱没有大葱的香味，做出来的鱼汤味道也会差很多

5. 将鲫鱼，葱姜放入破壁机内，倒入开水至1000ml刻度，点击浓汤功能，倒计时30分钟，每家破壁机不一样，我家的浓汤功能时间是固定的，所以自己把控一下时间，30分钟，到了之后关掉就可以了

6. 30分钟后，选择果蔬破壁功能，自动的

7. 破壁机做好后最好还是再过滤一遍，防止有一些鱼刺残余，当然，每家破壁机不一样，具体的根据自家的来

8. 取适量的鱼汤，加入米饭，在火上小火烧开，加入盐，生抽，最后撒上蒜叶，鱼糊糊饭就好了，趁热吃，绝对营养。

小贴士

鱼汤糊糊经过破壁机就好了，直接加点盐就能喝了，可以配上一些饼类的主食也是一顿营养大餐，我自己由于早上上班赶时间，一般都是前一天晚上把鱼汤糊糊烧好，早上加饭炖一下的，好的鱼是不腥的，大家可以根据自己的口味而定。