家乡的一道汤……面粉多少自己决定,少点就是汤,多点就是糊糊,糊糊做辣点,蘸馒头吃,味道也不错……里面的配料也可以放各种蔬菜丝,例如,茭白丝,胡萝卜丝,木耳等等……(以下配料是按2人份提供)
用料
面粉 | 100g |
水 | 2碗 |
火腿肠 | 1个 |
鸡蛋 | 1个 |
虾米 | 适量 |
胡椒面 | 适量 |
辣椒面 | 适量 |
盐 | 适量 |
葱花 | 适量 |
搅糊子汤的做法
将面粉搅成面糊,火腿肠切丝备用
辣椒面葱花下油锅,当辣椒面炒至出红油加水,加入胡椒面,盐,调味。
水开,鸡蛋下锅,打成鸡蛋花,加入火腿肠丝,虾米等。
火开到小火,将面糊缓慢倒入锅中,边倒边搅拌,倒完继续搅拌,汤冒泡泡,关火,盛汤。