用料
龙利鱼 | 1条 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 1小勺 |
白胡椒粉 | 1小勺 |
料酒 | 10克勺 |
面粉 | 一碗 |
水 | 一碗克 |
香菜 | 适量 |
龙利鱼饼的做法
龙利鱼一袋,化软,切大块。大约三百六七十克。
一台能打肉馅的机器,加1个鸡蛋,1小勺盐,1小勺白胡椒粉,10克料酒,半碗水,一起搅打。
龙利鱼加以上调料,不加水,就可以做最简单的鱼滑。
面粉和鱼泥的比例几乎一样,加水,拌到面糊很稀的状态。
加人香菜碎,拌匀。如果要第二天早上做就放入冰箱冷藏。
小火慢煎。用了一半面糊,煎了6个小鱼饼。剩下冷藏明天再做。