烧龙利鱼烹饪方法窍门 如何做烧龙利鱼才好吃

龙利鱼肉细嫩而且没有刺，超市有售不用加工处理直接可以烹制。经常使用电脑的上班族，多吃龙利鱼还有护眼保健作用；也很适合减肥人群，大口吃肉无负担。

用料  

烧龙利鱼的做法  

1. 将龙利鱼柳解冻，洗干净，用厨房纸巾吸干水分；用蒜头剁成蒜泥、意大利混合香料、黑胡椒、一小撮盐、葡萄酒、适量的橄榄油拌匀，均匀涂抹在鱼柳两面，腌制20分钟。

2. 西兰花掰成小朵放入盐水中浸泡，洗净。

3. 准备烧汁：小碗里倒入蚝油，家乐辣鲜露，淀粉和三四勺温水搅匀备用，

4. 平底锅放少许橄榄油，将龙利鱼放入锅内小火煎至两面金黄，倒入烧汁，火不要太大，慢慢收汁出锅。

5. 同时煮一锅开水放入盐，滴几滴食油，将洗净的西兰花倒进锅里焯3分钟即可，沥水摆盘待用（放盐和油是为了让西兰花的颜色变得更绿更好看）。

6. 开吃啦~

小贴士

1.腌制时记得只要放一小撮盐，后面还要放烧汁的。
2.龙利鱼翻面的时候要小心，肉质很嫩容易碎。
3.混合香料可替换成新鲜的罗勒等；配菜也可以换成别的~