椒麻龙利鱼烹饪方法窍门 如何做椒麻龙利鱼才好吃

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椒麻龙利鱼的做法步骤图,椒麻龙利鱼怎么做好吃

椒麻龙利鱼,简单又快手的川味菜。鱼柳鲜嫩,入口即化。配上味好美的金阳青花椒,麻辣鲜香,回味悠长。

用料  

龙利鱼 1条
葱姜 适量
味好美金阳青花椒 1把
1勺
蛋清 1个
8克
牛油底料 20克

椒麻龙利鱼的做法  

  1. 龙利鱼柳切片

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  2. 葱姜切丝,来一把青花椒粒放在一个碗内

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  3. 倒入热水泡十分钟

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  4. 鱼柳加一勺料酒,盐调低味,放入蛋清和淀粉抓匀

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  5. 热油,放一块牛油底料炒香

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  6. 加一点青花椒

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  7. 葱丝,姜丝炒香

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  8. 加入适量清水

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  9. 煮开,捞出料渣

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  10. 放入腌好的鱼肉,轻轻划散

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  11. 煮熟捞出

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  12. 锅内的汤用淀粉勾芡,淋入鱼肉上

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  13. 在鱼肉上撒金阳青花椒,辣椒面

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  14. 浇上热油,撒一把葱花即可

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  15. 麻辣鲜香,麻椒味道超级浓郁

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  16. 鲜美

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