家里两个娃,为他们做点吃食真是费脑筋的事儿,这个肉丸口感很嫩,容易嚼,宝宝爱吃。这个多做点用来涮火锅也很好,跟虾滑口感很像,很好吃。
用料
虾 | 250克 |
里脊肉 | 200克 |
鸡蛋白 | 1个 |
盐 | 2克 |
白胡椒粉 | 半勺 |
生抽 | 半勺 |
玉米淀粉 | 3勺 |
葱 | 2根 |
大人宝宝都爱吃的虾仁肉丸的做法
里脊肉剁碎,多剁一会儿,细碎一些口感好。虾去偷去皮,拍一下和肉碎一起剁,尽可能多剁一会儿,然后放盐,放生抽,放鸡蛋白,一起搅拌,搅匀后加入玉米淀粉,往一个方向搅拌,搅到所有水分收干就好。然后可以整成丸子样子,可以做糖,也可以弄碎一点放粥里。
多余的可以做成丸子放冰箱里随时取用。