藕的硬度和脆度小宝宝吃还是挺勉强的
去年给宝宝做过藕丸子,没有放大虾
今年突然想到放点大虾看看好不好吃
果不其然,宝宝说:真好吃
老母亲心满意足了~
用料
藕(粉藕,细长) | 1节 |
大虾 | 6只 |
葱 | 一小段 |
低筋面粉 | 适量 |
盐 | 1-2克 |
花生油 | 适量 |
宝宝超爱吃的「大虾藕丸子」的做法
淘宝买的湖北粉藕,细长的一节就够,打皮
用搽板搽出丝
将藕汁挤出来,用小锅小火煮,边煮边搅拌,避免糊底,煮到粘稠即可,倒到藕丝里,锅里盛不出来的可以用藕丝抹一遍就干净了,这样不浪费,哈哈哈
南美白虾6只,取虾仁,去虾线
绞肉机和大葱段搅打几秒即可
放入藕丝里面,顺时针一个方向搅拌,然后放入适量面粉,适量盐,粘稠的状态即可
团丸子,用虎口挤出一个丸子,然后左右来回倒,直到把丸子团圆为止。很简单的。一次团好七八个,等下锅后继续再团丸子。
中大火炸到金黄即可,夹出放吸油纸上面。好好享用美味的丸子吧~
小贴士
盐量根据个人习惯加。
此菜谱是为了小宝宝吃,所以调料很简单,各位厨友们可以自己酌情加点胡椒粉,姜末,这样更好吃。
藕丝剁碎了也很不错哦,也可以用肉代替大虾~