香菇笋丁烧卖做法 食材 步骤

姐姐喜欢吃烧卖，于是做点放冷冻室，想吃了拿出来蒸一蒸就搞定了！

用料  

香菇笋丁烧卖的做法  

1. 把所有食材切丁准备，竹笋和香菇黑木耳焯水，葱要分开葱白和葱绿。肉糜要放点料酒。

2. 下过炒是有顺序的，先油锅炒肉糜，接着炒葱白，接着下香菇黑木耳，接着竹笋，接着胡萝卜，翻炒均匀，要是像我一样肉糜不够肥的炒的时候略多点游油。最后放味极鲜，老抽和耗油翻炒。

3. 在翻炒的时候，电饭锅里煮糯米，糯米水要比平时煮饭少放些，把煮熟的糯米拌进超好的材料里。最后拌进葱绿。

4. 准备包

5. 准备放松子仁

6. 我是在包的时候放入松子仁的

7. 包好放进蒸笼

8. 我是蒸笼放在蒸锅上的

9. 等水开计时8分钟，完毕。

10. 等着品尝了，由于我们家口味清淡，所以食材味道更能尝出来。

小贴士

首先肉糜料酒去腥，然后我比较不会擀皮所以买现成的大号饺子皮包的，口感很好的，在下料炒的时候一定要先肉再葱白，这样很香而且还去腥，后面下料依照熟和生的程度下，避免胡萝卜过软，所以我一般先焯水，安全第一。下糯米翻拌时候最好少量分批加入，我这么一坨进去拌的我手蛮酸的。