完全利用素材原本的鲜味,绝对让你的味蕾惊喜哦!!!净素素者的好点心
用料
馅料 | |
鲜竹笋 | 一个 |
干香菇 | 适量 |
干猴头菇 | 适量 |
干松茸 | 适量 |
糯米 | 350g |
松子 | 50g |
冷冻甜青豆 | 适量 |
面皮 | |
面粉 | 240g |
澄面 | 60g |
玉米油 | 10g |
净素版笋丁鲜菇烧卖的做法
糯米泡6小时大火蒸25~30分钟(米是不加水直接放蒸屉里蒸哦),熟了还有点硬,不能蒸太烂哦
笋洗干净切丁,几种鲜菇洗干净泡好切丁,热油,把笋丁和鲜菇丁炒香炒熟,加酱油膏、糖、素蚝油调味,然后加松子和蒸熟的糯米下去拌匀,然后加青豆拌匀,最后加麻油拌匀,糯米吸收了油份和鲜菇水份回很油亮哦,这时可以开始和面团了
面皮的粉类混合好加开水揉成团,然后加油揉勻光滑,搓成长条切成需要的大小,擀成中间后边缘薄的面皮,皮叠一起边缘用手压一圈就会更薄了
一个个包成烧卖的样子
大火蒸8分钟就可以了