笋丁虾仁烧卖做法 食材 步骤

眼见到了春天，春笋新鲜上市，嘴馋就准备材料做点时鲜的烧卖吧。

用料  

笋丁虾仁烧卖的做法  

1. 糯米冷水浸泡3小时，放电饭煲煮熟备用（也可以冷水浸泡3-4小时再蒸熟）

2. 馅料①干香菇浸泡，切小丁备用入馅

3. ②笋切丁，放入沸水绰起备用
   ③虾剥出虾仁放葱姜水、料酒入冰箱醒一下，再切丁备用
   ④夹心肉放葱姜水、料酒搅拌备用
   

4. 锅中放少许油，入夹心肉炒散，再放入笋丁、香菇丁、虾仁丁，加老抽、生抽、蚝油、适量盐和糖，关火，加入热的糯米炒匀，盛出备用。

5. 烧卖皮包入馅料，口捏紧，否则蒸完会散。

6. 上蒸锅蒸2-3分钟即可。

小贴士

烧卖皮可以用水饺皮，也可以馄饨皮，就是馄饨皮没有韧性。