深夜食堂系（5分钟快手菜）
用料
| 蛤蜊 | 500克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 油 | 1勺 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 葱末 | 适量克 |
| 清酒（糯米酒） | 250毫升 |
酒煮蛤蜊（深夜食堂系）的做法
大蒜切末，锅中淋入少量油，中火热锅，下入蒜末，待有香味散出，放入沥干后的蛤蜊
![酒煮蛤蜊（深夜食堂系）的做法步骤图 第2张]( "酒煮蛤蜊（深夜食堂系）的做法步骤图 第2张")
大火翻炒，加入清酒（糯米酒）
![酒煮蛤蜊（深夜食堂系）的做法步骤图 第3张]( "酒煮蛤蜊（深夜食堂系）的做法步骤图 第3张")
煮约3分钟，待蛤蜊张开后转中火，加入小许辣椒粉（可以看看蛤蜊噗噗噗地张开壳，也是一种享受）
![酒煮蛤蜊（深夜食堂系）的做法步骤图 第4张]( "酒煮蛤蜊（深夜食堂系）的做法步骤图 第4张")
撒入适量葱末，轻轻翻炒几下，即可出锅
![酒煮蛤蜊（深夜食堂系）的做法步骤图 第5张]( "酒煮蛤蜊（深夜食堂系）的做法步骤图 第5张")
出锅成品
![酒煮蛤蜊（深夜食堂系）的做法步骤图 第6张]( "酒煮蛤蜊（深夜食堂系）的做法步骤图 第6张")
出锅成品
![酒煮蛤蜊（深夜食堂系）的做法步骤图 第7张]( "酒煮蛤蜊（深夜食堂系）的做法步骤图 第7张")
小贴士
买来没弄干净的蛤蜊，建议用盐水浸泡6小时以上，使其充分吐沙
【步骤图】酒煮蛤蜊（深夜食堂系）食谱大全和做法
烹调艺
人气：2.14W
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