【步骤图】舒芙蕾版的芒果榴莲奶油卷食谱大全和做法

不同的蛋糕胚都能做蛋糕卷，但我还是最喜欢用舒芙蕾版的蛋糕胚去做，这样的胚口感非常的嫩滑，再配上自己喜欢的芒果或草莓或榴莲，简直是人间美味！下面主要是分享蛋糕胚的做法

用料  

舒芙蕾版的芒果榴莲奶油卷的做法  

1. 材料如上

2. 用平底锅小火把黄油煮至融化冒泡，关火

3. 再加入过筛的低筋面粉，然后倒入加热过的温牛奶50克，搅拌均匀，然后开小火把面团炒至光泽

4. 把面团移到盆里，分三次倒入打散的蛋黄全蛋液(4个蛋黄2个全蛋),每次都要搅拌均匀

5. 再分次加入100克牛奶，用打蛋器打均匀，面糊完成

6. 接下来打发蛋白到八分，小弯勾状态，蛋白霜完成

7. 混合面糊和蛋白霜

8. 面糊完成

9. 装盆，轻轻抖几下去除大气泡

10. 放入提前预热170度的烤箱烤14分钟

11. 蛋糕胚完成

12. 蛋糕胚体口感非常嫩而柔软

13. 蛋糕胚放凉后抹奶油，放自己喜欢的水果卷成蛋糕卷了，这次放了我最爱的芒果和榴莲

14. 卷好，放冰箱冷藏室冻两个小时定型，就可以开吃了！

15. 榴莲和芒果的碰撞，美味！