【步骤图】云朵舒芙蕾和榴莲蛋挞食谱大全和做法

蛋挞液只用到蛋黄，剩余的蛋白扔掉太可惜，不想浪费那就试试云朵蛋糕吧
细腻如白云的内在组织让你一眼就爱上

用料  

云朵舒芙蕾和榴莲蛋挞的做法  

1. 将蛋挞液所有材料加入主锅，30秒/速度4混合，混合后过滤

2. 将榴莲肉按自己喜好放入蛋挞皮内，添加蛋挞液至8分满

3. 阿拉丁小烤箱210度烘烤15，喜上色深可再添加3-4分钟，普通家用烤箱提前预热210度，烘烤22分钟左右，注意观察颜色

4. 将干净的蝴蝶棒插入无油无水的主锅，蛋清和糖一同加入，2分钟/速度4打发，加入玉米淀粉，10秒速度4混合

5. 取出蛋白糊，用刮刀抹成圆顶山丘状，表面撒坚果，提前预热的烤箱160度烘烤18分钟左右，注意观察上色，颜色太深请及时加盖锡纸

小贴士

此配方蛋挞液共烤制榴莲和原味蛋挞23个

烤箱温度时间仅为参考，实际操作还需和自己的烤箱多磨合